Das Haus am Unteren Stadtplatz hat wirklich viel zu erzählen. Es ist mindestens 500 Jahre alt und war in wechselnder Form ein beliebter Treffpunkt der Kufsteinerinnen und Kufsteiner. Als „die alte Dame“ einzustürzen drohte, waren Alexander Drastil und Thomas Bodner zur Stelle, um das altehrwürdige Haus mit einem innovativen Konzept wiederzubeleben.
Der Platzhirsch ist das Aushängeschild der Familie und verbindet traditionelle österreichische Gastfreundschaft mit einer einzigartigen Geschichte. Die Revitalisierung des historischen Gebäudes und die Erweiterung durch einen futuristischen Neubau spiegeln den Mut der Familie Drastil wider, die in Thomas Bodner einen finanz- und tatkräftigen Unterstützer fand. Die besondere Lage im Herzen von Kufstein, kombiniert mit einem vielfältigen gastronomischen Angebot, hebt den Platzhirsch deutlich von anderen Betrieben ab. Mit ihrer tief verwurzelten Leidenschaft für ihr Handwerk und einer klaren Ausrichtung auf Qualität und Authentizität gelingt es der Familie Drastil, ihren Betrieb als „Love Brand“ zu positionieren und sowohl bei den Gästen als auch in der Region bleibende Akzente zu setzen.
Boutiquehotel
Das Altstadthotel Platzhirsch ist ein kleines, historisch geprägtes Stadthotel im Herzen von Kufstein mit 15 individuell gestalteten Zimmern und Suiten. Es erfüllt höchste Ansprüche an Architektur, Bauqualität und Kulinarik und positioniert sich bewusst als stilvolle Alternative zu klassischen Standardhotels.
Im Mittelpunkt stehen ungezwungene Exklusivität, persönlicher Service und eine unkomplizierte, authentische Gastfreundschaft. So entsteht ein besonderes Hotelerlebnis, das Individualität, Qualität und Komfort auf höchstem Niveau vereint.
Greißlerei
Unsere Greißlerei in Kufstein steht für echte Frische, Regionalität und traditionelle Handwerkskunst. Im Mittelpunkt unseres Ladenkonzepts steht eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an hochwertigen Frischwaren.
Dazu zählen feinste Wurst- und Fleischspezialitäten in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Wäger aus Ebbs, frische Backwaren in Bio- und Natursauerteigqualität sowie hausgemachte Mehlspeisen und Brote aus eigener Produktion. Ergänzt wird das Sortiment durch regionale Produkte wie Käse, Milch, Eier, Obst, Gemüse und Trockenwaren von ausgewählten Bauern und Produzenten aus der Region. Zusätzlich bieten wir frisch gepresste Frucht- und Gemüsesäfte sowie schnelle, aber dennoch hochwertig zubereitete Speisen zum Mitnehmen an. So entsteht ein authentisches Genusserlebnis für alle, die in Kufstein Wert auf Qualität und Regionalität legen.
Kaffeerösterei
Frisch gerösteter und wirklich hochwertiger Kaffee ist heute keine Selbstverständlichkeit mehr. Im Platzhirsch Kufstein ist es unser erklärtes Ziel, unseren Gästen ein bewusstes und außergewöhnliches Kaffeeerlebnis zu ermöglichen – und den Blick auf Kaffee als echtes Genussmittel zu schärfen.
Viele Menschen haben sich im Laufe der Zeit an industriell gefertigte Kaffees mit gleichbleibendem, aber oft durchschnittlichem Geschmacksprofil gewöhnt. Sowohl im Handel als auch in der Gastronomie wird die Qualität von Kaffee häufig kaum hinterfragt. Dabei verdient Kaffee dieselbe Wertschätzung wie ein guter Wein: sorgfältig ausgewählt, frisch verarbeitet und mit Aufmerksamkeit genossen.
Unabhängig von der bevorzugten Zubereitungsart laden wir dazu ein, die feinen Nuancen bewusst wahrzunehmen – das Zusammenspiel von Säure und Bitterkeit, die Harmonie im Geschmack sowie das Mundgefühl in seiner ganzen Vielfalt.
Daher verfolgen wir im Platzhirsch das Ziel, selbst als kleiner, regionaler Röster in Kufstein zu agieren. Insbesondere für den Eigenverbrauch in der Greißlerei Platzhirsch rösten wir unseren Kaffee frisch vor Ort und legen größten Wert auf Qualität, Herkunft und Handwerk.